С 23 июля в Тбилиси ремонтируют проспект Руставели. Работы совпали с важным для кафе, ресторанов и магазинов туристическим сезоном.
Paper Kartuli поговорила с предпринимателями с Руставели и ближайших улиц и рассказывает, как в парикмахерской справляются с отключениями воды и света, насколько упали продажи в книжном, как кондитерская решает проблему с доставкой десертов и что говорят о ситуации в Ассоциации ресторанов Грузии.
«POV: вы нашли самую нишевую террасу на Руставели в 2026 году» — это подпись к ролику кафе Chika, в котором две девушки обедают на перекопанном проспекте на фоне рабочей техники.
С 23 июля кафе находится в эпицентре ремонта. Видео Chika в соцсетях стали иллюстрацией того, как бизнес справляется с трудностями из-за работ на Руставели. Кафе шутит о простоях из-за отсутствия электричества, делится решениями для облегчения положения посетителей и благодарит всех, кто приходит, за поддержку.
На проспекте Руставели и части улицы Мераба Костава, которую тоже затронул ремонт, находятся десятки ресторанов, кафе и магазинов. Их работа в разгар туристического сезона оказалась серьезно осложнена.
В книжном и кафе Prospero Books на Руставели, 34, которое работает с 1999 года, Paper Kartuli рассказали, что бизнес зависит от туристов, а лето — главный сезон. С начала ремонта число посетителей заметно упало, а продажи снизились примерно на 60 % по сравнению с обычным летним сезоном.
«Особенно обидно то, что мы предвидели эту проблему заранее. Вместе с Ассоциацией ресторанов Грузии мы обратились в соответствующее ведомство с просьбой отложить ремонт до ноября. Ноябрь — гораздо менее активный период для туризма. К сожалению, наша просьба не была учтена», — рассказывают в Prospero Books.
Одной из главных проблем в магазине называют отключения воды и электроэнергии: «Для нас это не просто дискомфорт: частые отключения и включения электричества создают реальную угрозу повреждения нашего основного оборудования, особенно кофемашины. Кофемашина — один из наших главных рабочих активов, и ее поломка означает для бизнеса дополнительные существенные финансовые убытки».
В Prospero Books подчеркивают, что не против самого ремонта, а против того, как и когда его начали, и опасаются, что предстоящую зиму бизнесу будет непросто пережить: «Наша главная проблема — не сам ремонт, а его сроки и условия, созданные для бизнеса».
О проблемах с водоснабжением и электричеством Paper Kartuli сообщили и в парикмахерском салоне Ruby на Грибоедова. Когда воды нет, сотрудники всем салоном привозят бутилированную — кто сколько может из дома в других районах — и греют ее отдельно, чтобы мыть головы клиентам.
Недавно в салоне купили генератор и резервуар для воды, чтобы легче переживать отключения.
«Грустить и унывать некогда, здорово, что люди все равно до нас доходят и доезжают», — говорят в Ruby. Там надеются, что ремонт завершат в срок и без лишних проблем.
Другая сложность, с которой столкнулись из-за ремонта кафе и рестораны, — доставка. «Курьеры сильно задерживаются, время ожидания может доходить до 70 минут с учетом того, что курьерам приходится подниматься на Мтацминду, объезжая Руставели. За эти три недели нам в Wolt поставили столько отрицательных отзывов, сколько за 1,5 года работы не было», — рассказывают в кондитерской Dessert ballet.
Из-за проблем с доставкой десерты и завтраки доезжают до клиентов в нетоварном виде и рейтинг кафе падает, говорят в Dessert ballet: «Мы пришли к тому, что на некоторые заказы, настойчиво просим прислать курьера на машине. Так наши десерты доедут в целости».
Поставщикам тоже стало сложнее добираться до кафе, поэтому теперь закупки делают заранее и впрок.
С водой и светом в кафе проблем нет: оно находится в бизнес-центре с генераторами и резервуарами воды, которой хватает примерно на сутки. В период отключений не работает только кофемашина: для нее не хватает давления в системе.
Доставка продуктов усложнилась и в Krab Coffee на Руставели, 23: там наняли отдельного сотрудника, который вручную носит грузы с улицы Табукашвили.
В Krab Coffee говорят, что такого пустого Руставели не видели никогда. Выручка кафе упала на 65 %. К этому добавились перебои с водой: как минимум каждый третий день ее не подают по 6–8 часов, а бывали дни и без воды вовсе.
Раньше гости приходили с самого проспекта, а сейчас — в основном с улицы Табукашвили. По сути, признают в кафе, оно стало заведением для соседей, а не для прохожих и туристов.
Основатель Ассоциации ресторанов Грузии Шота Бурджанадзе подтверждает: ремонт заметно ударил по кафе, ресторанам и другим заведениям на проспекте — именно в разгар туристического сезона, важнейшего для отрасли.
«Мы прекрасно понимаем, что ремонт и модернизация городской инфраструктуры необходимы. Вопрос не в том, нужно ли ремонтировать Руставели, а в том, как и когда планируются такие масштабные проекты. Когда работы напрямую затрагивают один из главных туристических и коммерческих районов Тбилиси, мы считаем, что должна быть более тесная координация с частным сектором и более серьезный учет экономических последствий для бизнеса», — говорит Шота Бурджанадзе.
